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市場規模700兆円!?「food+technology」 食領域のDX推進とは!

少し前に金融とITが融合したフィンテックと呼ばれ新たなビジネスモデルが世の中に出てきたように、最近はフードテックと言う、食とITが融合することで従来の枠を超えたサービスを提供することができるサービスが多々出始めている。 コロナウイルスの感染拡大で需要 […]

【ゴーストレストラン】コロナ渦により新たな潮流~フランチャイズ化で売上向上~

コロナ禍、実店舗を持たず、インターネットやデリバリーサービスのアプリ上にのみ存在する「ゴーストレストラン(バーチャルレストラン)」が都内で急増中だ。FC化も進んでおり、店舗よりも開業費が安く抑えられるとこに加速する要因がある。しかし、同じ料理人が作っ […]